Introduction
Un Brownie Fondant, Sans Gluten ni Lactose ? Oui, c’est possible ! 🍫
Vous rêvez d’un dessert ultra-gourmand qui, en plus, respecte vos intolérances alimentaires ? Alors bonne nouvelle : ces Brownies Fondants Sans Gluten ni Lactose sont à la fois moelleux, intensément chocolaté et, surtout, bluffants de simplicité.
Que vous soyez intolérant, végétarien, ou bien simplement curieux, cette recette va vous régaler… sans compromis sur le goût !
Les brownies sont un dessert intemporel, apprécié aussi bien des petits comme des grands. Mais pour ceux qui suivent un régime sans gluten ni lactose, il peut être difficile de savourer cette gourmandise sans contrainte. Bonne nouvelle! Voici alors une recette de brownies fondants sans gluten ni lactose, moelleux à souhait et ultra gourmands, parfaite pour les intolérants et pour les amateurs de healthy food.
Préparez-vous alors à régaler vos papilles avec cette recette simple et rapide, idéale pour un goûter ou une occasion spéciale.
👉 Et en bonus : Mes astuces pour bien réussir la cuisson. Prêt à fondre ?
🇫🇷 Cet article est rédigé en français
🇬🇧 This article is written in French
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🍫 Recette de brownies sans gluten ni lactose : les détails pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Durée totale : 35 minutes
- Portions : 8 à 10 brownies
🧾 Ingrédients pour des brownies sans gluten ni lactose fondants
Voici donc la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser de délicieux brownies sans gluten ni lactose :
- 125 g de chocolat noir (minimum 70 % de cacao, en particulier sans lactose)
- 100 g de sucre de coco (ou bien sucre classique)
- 80 g de farine de riz (ou bien farine d’amande pour plus de moelleux)
- 80 g d’huile de coco fondue (ou bien beurre végétal sans lactose)
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 c. à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
- Enfin et c’est Facultatif : 50 g de noix, noisettes ou pépites de chocolat sans lactose
🛒 Ingrédient recommandé pour la recette
Pour réussir vos brownies sans gluten, je vous recommande ce mix tout prêt, parfait pour une texture moelleuse et un goût délicieux :
👩🍳 Préparation étape par étape des brownies sans gluten ni lactose
1. Préchauffage du four
Allumez le four à 180 °C (th.6) ensuite, tapissez un moule carré ou rectangulaire de papier cuisson.
2. Fonte du chocolat
Puis, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes; Et Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Préparation de la base
Fouettez les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Puis ajoutez l’extrait de vanille.
4. Ajout du chocolat fondu
Versez ensuite le chocolat fondu dans le mélange précédent et incorporez bien.
5. Ingrédients secs
Tamisez la farine de riz, la levure et le sel dans la pâte, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Ajouts gourmands
Puis, ajoutez si vous le souhaitez, des noix, des noisettes ou des pépites de chocolat.
7. Cuisson
Versez alors la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 minutes. Ensuite, un cure-dent planté au centre doit ressortir avec quelques miettes.
8. Refroidissement et découpe
Enfin, laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
✨Astuces pour des brownies encore plus fondants :
- Pour commencer, ajoutez 1 c. à café de café soluble : cela permet d’intensifier le goût du chocolat. ☕
- Ensuite, parsemez de noix ou de noisettes concassées afin d’apporter une texture délicieusement croquante. 🥜
- Enfin, si vous souhaitez une version vegan, remplacez les œufs par 2 c. à soupe de compote de pommes. 🍏
📊 Valeurs nutritionnelles des brownies sans gluten ni lactose (pour 50 g)
| Nutriment | Valeur par portion |
|---|---|
| Calories | 180 kcal |
| Glucides | 18 g |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 12 g |
| Fibres | 2 g |
| Sucre | 10 g |
❓ Foire aux questions sur les brownies sans gluten ni lactose
Puis-je remplacer la farine de riz ?
Oui ! Optez alors pour de la farine d’amande, de pois chiche ou de sarrasin pour varier les goûts tout en restant gluten-free.
Comment conserver ces brownies ?
Ils se conservent dans une boîte hermétique 2 à 3 jours à température ambiante ou bien 5 jours au réfrigérateur. Aussi congélation possible 1 mois.
Et si je n’ai pas d’huile de coco ?
Vous pouvez la remplacer alors par une huile végétale neutre ou du beurre végétal sans lactose.
Peut-on personnaliser la recette ?
Absolument ! Ajoutez aussi des noix de pécan, des framboises, ou même du zeste d’orange pour une touche originale.
🧁 Conclusion :
Ces brownies sans gluten ni lactose prouvent aussi qu’on peut allier gourmandise et restrictions alimentaires sans compromis. En effet, faciles à préparer, moelleux et irrésistibles, ils deviendront vite un classique dans votre cuisine.
À partager au goûter, en dessert ou bien avec un café, ces brownies sont la preuve qu’un dessert healthy peut être délicieux !
📌 Aller à la fiche recette
🍫 Brownies Fondants Sans Gluten ni Lactose
- ⏱ Temps de préparation : 10 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- 🍽 Portions : 8 parts
- 🎯 Difficulté : Facile
✅ Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (sans lactose)
- 80 g de margarine végétale (ou huile de coco)
- 100 g de sucre complet
- 3 œufs
- 70 g de farine de riz (ou mélange sans gluten)
- 1 c. à soupe de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
👩🍳 Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat et la margarine à feu doux ou au micro-ondes.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, le cacao, la vanille et le sel.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez dans un moule carré (20×20 cm) recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour 20 à 25 min. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Laissez tiédir avant de découper en carrés. Dégustez 😋
🌟 Astuces Bonus
- Ajoutez 1 c. à café de café soluble pour intensifier le goût du chocolat ☕
- Parsemez de noix ou pépites avant cuisson pour plus de texture 🥜
- Remplacez les œufs par 2 c. à soupe de compote pour une version vegan 🍏
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